食品有名
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水之咸淡相交处产河豚。河豚,鱼类也,无鳞颊,常怒气满腹,形殊弗雅,然味极佳。煮治不精,则能杀人,所以东坡先生在资善堂与人谈河豚之美云:“据其味,真是消得一死。”浙西惟江阴人尤珍之,每春首初出时,必用羞祭品毕,然后作羹,而邻里间互相馈送以为礼。腹中之膟曰西施乳。夫西施,一美妇耳,岂乳亦异于人耶?顾千载而下,乃使人道之不置如此,则夫差之亡国非偶然矣。若鲚鱼子名螳螂子,及松江之上海、杭州之海宁人,皆喜食蟚蜞螯,名曰鹦哥嘴,以有极红者似之故也,二物象形而云,又非西施乳之比矣。按《类编·鱼部》引《博雅》云:“鯸 盈之反。 鲀也,背青腹白,触物即怒,其肝杀人。”正今人名为河豚者也。然则豚当为鲀。