三、开创农业发展新纪元
新中国的成立，使具有悠久历史的中国农业开始新的纪元。在新中国成立初的三年恢复时期，农业成功实现了土地改革和农业恢复的目标。1952年，农业生产恢复到历史最高水平。“一五”期间，农业顺利发展，并使农民走上了合作化道路。此后20年中，中国农业经历了一个兼有蓬勃发展和曲折前进的历史过程，但总体而言发展的成就是显著的。按可比价格计算，农业总产值指数增长的速度，以1952年为100，1978年则增至229.6，即26年间增至原来的2.3倍，年均增长3.25％。这在中国历史上是空前的，在世界史上也是罕见的。
1．种植业的迅速发展
种植业是中国农业最主要的部门，它有狭义和广义之分。狭义种植业包括粮食、棉花、油料、麻类、烟叶、糖料、瓜类、饲料、绿肥等的生产；广义的种植业还包括果树、桑叶、茶叶、林木等的生产。改革开放前30年间狭义种植业各主要农产品产量都是成倍甚至几十倍的增长。如粮食从1949年的11320万吨增至1979年的33212万吨，增长1.93倍以上，年均增长3.78％；同期棉花从44.5万吨增至220.7万吨，增长3.96倍，年均增长5.68％；油料从256.4万吨增至643.5吨，增长7.14倍，年均增长7.5％；红黄麻从3.7万吨增至108.9万吨，增长28.43倍，年均增长12.37％。特别值得一提的是作为“宝中宝”的粮食，即使在1966—1976年的十年“文革”期间也是年年丰收，产量从1965年的19445万吨增至1976年的28631万吨，年均增长3.94％。 (15)
2．畜牧业的迅速发展
畜牧业是农业的重要组成部分。解放后畜牧业恢复很快，到1952年牲畜总头数已恢复到解放前的最高水平，达到2.28亿头；“一五”时期结束时的1957年达32829.9万头，即“一五”时期年均增长7.6％。这是一个很了不起的增长速度。后来虽经历三年困难时期和十年“文革”，但总的来说发展还是比较快的。从1962年到1978年期间，牲畜存栏数从30481.9万头增至56511.9万头，即16年之间增长85％以上，年均增长3.9％以上。 (16)
表7-5 1952—1978年农业生产总量的增长
资料来源：《中国统计年鉴（1983）》第149、159、178页相关数据。
表7-6 1951—1980年农业增长的国际比较
资料来源：《世界经济年鉴（1982）》。
3．农业生产条件大力改善
从20世纪50年代开始，中国开始有计划、大规模地进行农业基本建设：包括农村水利建设（以大江大河的治理和农村水利灌溉工程为主要内容）、土壤改良、优良品种培育以及农业科技推广体系的逐步建立等，使“绿色革命”的种子不断发芽，农业的基础生产条件得到根本性改善，为中国的农业发展打下了坚实基础。
以“绿色革命”三大支柱之首的水利建设为例（另外两个是农用化工产品和农作物良种），毛泽东时代取得了重大进展。据统计，截至1979年，全国各地共建成了大中小型水库（库容十万立方米以上）八万多座，开掘、兴建人工河道近百条，新建万亩以上的灌溉区5000多处。灌溉面积达到八亿亩，是1949年的三倍。由于中国治水工程取得了决定性胜利，不仅洪水泛滥的历史基本结束，而且变水害为水利，基本上消灭了大面积的干旱现象，扭转了几千年来农业靠天吃饭的历史。总之，农业生产条件改善之显著，不仅是旧中国历届政府望尘莫及的，也是改革开放后未能再现的（见表7-7）。
表7-7 1952—1978年中国农业生产条件的改善
资料来源：《中国统计年鉴（1983）》第186、197页。
经过20多年的艰苦努力，中国农业现代化水平不仅已明显高于印度、巴西等原先与中国处于同一水平的发展中大国，而且在某些指标上已达到或超过发达国家（见表7-8）。
表7-8 1980年农业现代化水平的国际比较
资料来源：《世界经济年鉴（1982）》。
4．人均占有农产品数量有所提高
1949年，全国人均占有粮食418斤，棉花1.6斤，油料9.5斤。到1978年，在人口增加近一倍的情况下，全国人均占有粮食增加到638斤，棉花4.6斤，油料11斤，分别增长52.6％、188％和15.8％，中国用占7％的耕地养活了占世界1/4的人口。1978年相对于1949年，中国粮食产量平均每年增长3.5％，大大超过人口每年2％的增长速度。粮食增长快于人口增长，这就为人民生活由极度贫困走向基本温饱提供了坚实的物质条件。正如邓小平在1970年代末所指出的：“建国以来，我们做了一些事情，基本上解决了吃饭穿衣问题，粮食达到自给。这是很了不起的事情，旧中国长期没有解决这个问题。” (17) 同时，在新中国成立头30年，农业积累为工业化提供了近一万亿元的资金积累，占同期国民收入全部积累额的22.4％，平均每年高达近250亿元，有力地支持了国家工业化建设。长时期持续的经济增长和新的社会制度，使人民生活水平和生活质量普遍提高。这一点可以从人均寿命的延长这一重要的人文综合指标得以清楚反映。1978年中国男女平均寿命约68岁，比1950年代的57岁延长11岁，比解放前的35岁延长近一倍。
