莴苣

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莴苣为蔬类植物，亦称莴笋，叶由根生者尖阔，由茎生者为心脏形，皆无柄抱茎。春暮开黄花，列为头状花序。茎高尺许，去皮生食，味如胡瓜，并可腌藏。

菰

菰为蔬类植物，生于陂泽，高五六尺，叶如蒲苇。春秋两季，中心生白薹，状如藕而软，曰菰菜，俗谓之茭白。秋间开花成长穗，结实如米，谓之菰米，亦曰雕胡米，色白而滑腻，俭岁以为饭。古本作苽，为六谷之一。

芜菁菜瓜