读书 > 调味圣经（第2版） - 牛国平、周伟 > 第3部分 基本味变奏技巧第2节 鱼香味型字数:33一、炒熘鱼香味，调好有秘诀 二、烧菜鱼香味，投料有顺序 三、凉菜鱼香味，与热菜不同三、醋和胡椒粉，调制酸辣味一、炒熘鱼香味，调好有秘诀
