二、羊肉臊味重，调味三法去
字数:122
1.米醋去膻法。羊肉切块放入水锅中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉烹调，可去除羊肉膻味。
2.咖喱去膻法。烧羊肉时，加入适量咖喱粉，一般以500克羊肉放5克咖喱粉为宜，待煮熟即没有膻味。
3.料酒去膻法。将生羊肉用冷水浸洗几遍后，切成片、丝或小块装盘，然后将羊肉和料酒拌匀，过些时候，羊肉中的膻味便可去除。
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1.米醋去膻法。羊肉切块放入水锅中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉烹调，可去除羊肉膻味。
2.咖喱去膻法。烧羊肉时，加入适量咖喱粉，一般以500克羊肉放5克咖喱粉为宜，待煮熟即没有膻味。
3.料酒去膻法。将生羊肉用冷水浸洗几遍后，切成片、丝或小块装盘，然后将羊肉和料酒拌匀，过些时候，羊肉中的膻味便可去除。
