读书 > 清稗类钞 - 徐珂 > 饮食类北人食奶酪字数:54奶酪者,制牛乳,和以糖,使成浆也,俗呼奶茶,北人恒饮之。 蒙人所食之奶酪,曰奶茶,与京师之面茶相类,冲炒米食之,即朝餐矣。平时亦饮之。煮石羹鲍酪