读书 > 清稗类钞 - 徐珂 > 饮食类八宝豆腐字数:72以豆腐嫩片切碎,加香蕈屑、藦菇屑、松子仁屑、瓜子仁屑、鸡肉屑、火腿屑,同入浓鸡汁中,烧滚起锅。腐脑亦可。用瓢不用箸。此圣祖赐徐健庵尚书方也。尚书取方时,出御膳房费银一千两。鸡汤鳆鱼煨豆腐蒋戟门手制豆腐