读书 > 清稗类钞 - 徐珂 > 饮食类虾球字数:57用鲜虾仁若干,加入鸡蛋白二三枚,再加盐、酒少许,入石臼打烂成酱,用匙盛之,略成球形,置大盆,再盛再捏。及球作完,即蒸熟,或炒食,或制汤,均可。津人食虾生虾饼