读书 > 清稗类钞 - 徐珂 > 饮食类鸡蛋肉圆字数:64鸡蛋肉圆者,于生鸡蛋之一端凿一孔,倾出其黄白,乃以已和糖、酒、酱油之猪肉屑纳入壳中,将蛋白灌入,以皮纸封口而摇之,投沸水中,沸二十分钟,即成鸡蛋肉圆。空心肉圆肉燕