读书 > 清稗类钞 - 徐珂 > 饮食类食蟹重黄字数:71古人食蟹,必曰持螯,殆以螯为蟹中滋味之最隽腴者欤?今之食蟹者,则重黄。黄在壳中,味颇隽,胜于八跪。「跪,足也。」盖深有味于《清异录》所载刘承勋之言「十万白八敌一个黄大不得」也。甘肃人不食虾蟹生