读书 > 清稗类钞 - 徐珂 > 饮食类淮安人食烫豌豆苗字数:54豌豆苗之食法,有芼之为羹者,有炒之以油者。淮安人且烫而食之。以苗之生者投沸汤中,本味完足,食者皆甘之,然汤必为鸡汁或豚汁也。煮酒豆闽人食豌豆苗