读书 > 清稗类钞 - 徐珂 > 饮食类火腿煨猪肉字数:51火腿煨猪肉者,以火腿切方块,冷水滚三次,去汤,沥干,猪肉亦切方块,冷水滚二次,去汤沥干,加清水及酒四两,并葱、椒、笋、香蕈煨之。西瓜皮煨火腿火腿煨猪爪